마라탕 식당 주방 후드청소 방법 비용

마라탕 식당에서 업소용 주방후드 청소를 진행했습니다.

고객님께서는 직접 후드에 쌓인 기름때를 청소해 보려고 하셨지만, 내부 오염이 두껍게 굳어 있어 작업을 중단하고 전문업체를 알아보던 중 홈닥터에 문의해 주셨습니다.

현장을 확인해 보니 후드 내부와 필터, 기름받이 주변에 끈적한 기름때가 두껍게 쌓여 있었습니다. 일반 주방세제와 수작업만으로 제거하기 어려운 상태였습니다.

주방기기와 주변 공간을 보양한 후 기름때 전용 세정제로 오염을 충분히 불렸습니다. 이어서 고압스팀과 수작업을 병행해 후드 내·외부, 필터, 기름받이 및 덕트 입구의 작업 가능한 범위를 세척했습니다.

마라탕 식당 후드에 기름때가 많이 쌓이는 이유

마라탕과 볶음요리처럼 기름과 향신유를 많이 사용하는 메뉴는 조리 과정에서 기름 성분을 포함한 연기와 수증기가 많이 발생할 수 있습니다.

후드는 이러한 조리 연기를 흡입해 외부로 배출하지만 모든 기름 입자가 필터에서 걸러지는 것은 아닙니다. 일부 기름 성분은 후드 내부와 필터, 덕트 입구에 달라붙습니다.

시간이 지나면 기름에 먼지와 조리 부산물이 섞이면서 끈적한 오염이 형성됩니다. 여기에 새로운 기름이 반복해서 쌓이면 단단하고 두꺼운 찌든 기름때로 변합니다.

다음과 같은 업소는 후드 오염이 빠르게 진행될 수 있습니다.

• 마라탕과 마라샹궈 전문점
• 중식당과 볶음요리 전문점
• 치킨집과 튀김 전문점
• 고기와 생선을 굽는 식당
• 하루 조리량과 영업시간이 긴 업소
• 필터와 기름받이를 자주 청소하지 않는 주방
• 후드와 조리기기 사이의 거리가 적절하지 않은 주방
• 후드 흡입력이 조리량에 비해 부족한 업소

업소용 후드 셀프청소가 어려웠던 이유

후드 외부에 가볍게 묻은 기름은 업소에서 직접 관리할 수 있습니다.

그러나 기름때가 오래 쌓이면 일반 세제와 수세미만으로 제거하기 어렵습니다. 높은 곳에서 장시간 작업해야 하며 세제와 오염수가 조리기기, 바닥 및 전기설비로 떨어질 위험도 있습니다.

이번 현장도 고객님 부부가 직접 청소를 시작했지만 후드 안쪽의 오염이 너무 두껍고 작업 범위가 넓어 중간에 포기한 상태였습니다.

다음과 같은 경우에는 전문 청소를 검토하는 것이 좋습니다.

• 후드 안쪽에 기름이 두껍게 굳은 경우
• 기름받이에서 기름이 넘치거나 떨어지는 경우
• 일반 세제로 닦아도 끈적임이 남는 경우
• 필터 안쪽까지 기름때가 막혀 있는 경우
• 높은 곳에서 안전하게 작업하기 어려운 경우
• 조리기기와 전기설비 보양이 필요한 경우
• 대형 후드 또는 여러 개의 후드를 함께 청소해야 하는 경우

업소용 주방후드 청소 과정

1. 후드와 배기 상태 확인

청소 전 후드의 길이와 높이, 필터 및 기름받이 수량을 확인합니다.

배기팬 또는 시로코팬을 작동해 흡입 상태와 모터 소음, 진동 여부도 점검합니다. 기존 고장이나 이상 증상이 확인되면 작업 전에 고객님께 안내합니다.

2. 조리기기와 주방 전체 보양

후드 아래의 화구와 튀김기, 작업대, 싱크대 및 전기설비를 보양합니다.

세척 과정에서 오래된 기름때와 세척수가 떨어질 수 있으므로 바닥과 벽면도 작업 환경에 맞춰 보호합니다.

고압스팀과 물을 사용하기 때문에 바닥 배수구가 필요합니다. 물 사용이나 배수가 어려운 건식 주방은 작업이 불가능하거나 세척 범위가 제한될 수 있습니다.

3. 필터와 기름받이 분리

후드에서 분리 가능한 필터와 기름받이, 오일컵 등을 제거합니다.

부품에 쌓인 기름때와 부식 및 변형 여부를 확인한 후 오염 상태에 맞춰 세척을 준비합니다.

업소용 후드는 벽과 천장 및 덕트에 고정된 대형 구조이기 때문에 가정용 후드처럼 본체 전체를 탈거해 완전분해하지 않습니다.

4. 기름때 전용 세정제 도포

후드 내부와 필터, 기름받이에 기름때 전용 세정제를 도포합니다.

두껍게 굳은 기름때는 한 번에 제거하기 어려우므로 충분한 시간을 두고 불린 후 오염 상태를 확인하면서 반복 작업합니다.

작업 중에는 보호장비를 착용하고 강알칼리성 세정제가 조리기기와 다른 마감재에 닿지 않도록 주의합니다.

5. 수작업으로 두꺼운 기름때 제거

세정제로 불린 기름때 가운데 두껍게 굳은 부분은 수작업으로 먼저 제거합니다.

후드 내부의 모서리와 용접부, 필터 장착부, 기름이 모이는 부분까지 확인하면서 작업합니다. 한 번에 강하게 긁어내면 스테인리스 표면에 흠집이 생길 수 있어 상태에 맞는 도구를 사용합니다.

6. 후드 내·외부 고압스팀 세척

남아 있는 오염은 고압스팀과 수작업을 병행해 세척합니다.

후드 안쪽과 외부 스테인리스 표면을 반복해서 작업하고 세제와 오염수를 제거합니다. 오래된 탄화 오염이나 부식, 변색은 청소 후에도 흔적이 남을 수 있습니다.

7. 필터와 기름받이 세척

분리한 필터와 기름받이를 세정제로 불린 후 고압스팀으로 세척합니다.

필터 프레임과 굴곡진 부분, 오일컵 안쪽까지 확인합니다. 필터가 심하게 부식되거나 변형돼 정상적인 사용이 어려운 경우에는 교체가 필요할 수 있습니다.

8. 덕트 입구의 작업 가능한 범위 청소

후드와 연결된 덕트 입구를 확인하고 손과 장비가 안전하게 닿는 범위의 기름때를 제거합니다.

천장이나 벽 안으로 길게 연결된 덕트 전체 내부는 일반 후드청소 범위에 포함되지 않습니다. 깊은 구간까지 작업하려면 점검구와 덕트 구조, 장비 투입 가능 여부를 별도로 확인해야 합니다.

9. 부품 재설치와 작동 확인

세척한 필터와 기름받이를 건조한 후 원래 위치에 설치합니다.

후드와 배기팬을 작동해 필터 결합 상태와 흡입, 소음 및 진동을 확인합니다. 마지막으로 보양재를 제거하고 주방 바닥과 작업 공간을 정리합니다.

업소용 주방후드 청소 전후

청소 전 후드 안쪽과 필터에는 두껍고 끈적한 기름때가 넓게 쌓여 있었습니다. 고객님께서 직접 청소를 시도했지만 일반적인 방법으로 제거하기 어려운 상태였습니다.

주변 조리기기와 바닥을 보양하고 전용 세정제로 오염을 충분히 불렸습니다. 두꺼운 오염은 수작업으로 제거한 뒤 고압스팀을 이용해 후드 내·외부와 필터, 기름받이를 반복해서 세척했습니다.

청소 후에는 필터와 기름받이를 다시 설치하고 후드의 작동 상태를 확인했습니다.

영업시간 이후에도 작업할 수 있나요?

업소용 후드청소는 주방기기 보양과 세정제 및 물 사용이 필요하기 때문에 영업 중에는 진행하기 어렵습니다.

홈닥터는 식당의 영업시간을 고려해 다음 시간대의 작업을 협의할 수 있습니다.

• 식당 휴무일
• 영업 종료 후 야간
• 새벽시간
• 오픈 전 작업
• 학교와 관공서의 급식이 없는 날
• 장기 휴무 또는 방학 기간

고객님이 현장에 계속 머물기 어려운 경우에는 사전에 작업 범위와 출입 방법을 협의할 수 있습니다. 작업 전후 사진과 완료 상태를 촬영해 전달하는 방식도 가능합니다.

야간과 새벽 작업은 시간과 인원에 따라 추가 비용이 발생할 수 있습니다.

업소용 후드청소 소요시간

업소용 주방후드 청소시간은 후드 크기와 수량, 기름때의 두께 및 주방 환경에 따라 달라집니다.

• 오염이 비교적 적은 현장: 약 3~4시간
• 오염이 심하고 반복 세척이 필요한 현장: 약 5~7시간
• 대형 주방 또는 후드가 여러 개인 현장: 사진 확인 후 별도 안내

조리기기 이동과 보양에 시간이 많이 필요한 현장, 후드 설치 높이가 높은 현장, 바닥 배수가 원활하지 않은 현장은 작업시간이 더 길어질 수 있습니다.

정확한 시간은 주방 전체 사진과 후드의 길이, 내부 오염 상태를 확인한 후 안내합니다.

업소용 주방후드 청소 비용

업소용 후드청소 비용은 정액으로 동일하게 적용되지 않습니다.

비용에 영향을 주는 주요 항목은 다음과 같습니다.

• 후드 전체 길이와 폭
• 후드 수량
• 필터와 기름받이 수량
• 후드 내부의 오염도
• 기름때의 두께와 굳은 정도
• 덕트 입구 작업 범위
• 조리기기 이동과 보양 범위
• 바닥 배수와 물 사용 가능 여부
• 후드 설치 높이
• 작업 인원과 예상 시간
• 휴무일·주말·야간·새벽 작업 여부
• 작업 지역과 주차 환경

정확한 견적을 위해서는 후드 외관뿐 아니라 내부 오염과 주방 전체 구조가 보이는 사진이 필요합니다.

사진으로 작업 범위를 판단하기 어려워 현장 방문 견적을 요청하는 경우에는 출장비가 발생할 수 있습니다.

업소용 후드 정기관리

후드 기름때는 오염이 심해진 뒤 한 번에 제거하는 것보다 업소의 조리량에 맞춰 주기적으로 관리하는 것이 좋습니다.

홈닥터는 업소의 사용환경에 따라 약 6~12개월 간격의 정기관리 일정을 협의할 수 있습니다.

다음과 같은 업소는 비교적 짧은 주기의 점검이 필요할 수 있습니다.

• 마라탕과 마라샹궈 전문점
• 튀김과 볶음요리가 많은 식당
• 하루 영업시간이 긴 업소
• 대형 급식실과 구내식당
• 필터에 기름이 빠르게 쌓이는 주방
• 기름받이에서 기름이 자주 넘치는 현장

오염 속도는 메뉴와 조리량에 따라 달라지므로 모든 업소에 동일한 주기를 적용하지 않습니다. 정기관리 횟수와 후드 규모에 따라 할인 견적을 안내할 수 있습니다.

식당에서 관리하는 방법

전문 청소 사이에도 필터와 기름받이를 꾸준히 관리하면 기름때가 두껍게 굳는 것을 줄이는 데 도움이 됩니다.

• 필터와 기름받이를 1~2주 간격으로 확인하기
• 오염이 가벼울 때 기름때 전용 세정제로 닦기
• 기름받이와 오일컵이 넘치기 전에 비우기
• 후드 외부에 묻은 기름을 바로 제거하기
• 필터가 부식되거나 변형되면 교체하기
• 세정제 사용 전 재질과 사용방법 확인하기
• 청소할 때 전기와 화기 안전에 주의하기
• 흡입력 저하와 이상 소음이 생기면 팬과 모터 점검하기

강알칼리성 세정제를 사용할 때는 보호장갑과 보안경을 착용하고 조리기기, 알루미늄 및 민감한 마감재에 닿지 않도록 주의해야 합니다.

덕트 기름받이 설치

덕트 연결부에서 액화된 기름이 흘러내리는 현장은 기름받이 설치를 검토할 수 있습니다.

기름받이를 설치하면 덕트에서 흘러내리는 기름을 한곳에 모아 주변 벽면과 조리기기의 오염을 줄이는 데 도움이 됩니다.

설치비용은 다음 조건에 따라 달라집니다.

• 연통의 직경과 형태
• 기름이 떨어지는 위치
• 설치 높이와 작업 공간
• 기름받이 크기와 재질
• 배출 호스 연결 여부
• 별도 제작 필요 여부

기름받이는 후드와 덕트청소를 대신하지 않습니다. 설치 후에도 기름이 넘치지 않도록 주기적으로 확인하고 비워야 합니다.

시로코팬과 모터 점검·교체

후드청소 후에도 흡입력이 약하거나 배기팬에서 큰 소음과 진동이 발생한다면 시로코팬과 모터 상태를 점검해야 할 수 있습니다.

다음과 같은 증상이 있다면 사진과 영상을 보내주세요.

• 모터가 작동하지 않는 경우
• 작동 중 끊기는 소리가 나는 경우
• 팬에서 심한 진동이 발생하는 경우
• 벨트가 끊어지거나 늘어난 경우
• 모터가 과열되는 경우
• 후드는 깨끗하지만 흡입력이 약한 경우

시로코팬과 모터의 청소·교체는 기본 후드청소에 자동으로 포함되지 않습니다. 설치 위치와 모델, 규격 및 전기 연결 상태를 확인한 후 별도로 견적을 안내합니다.

학교·관공서·급식실 대량청소

홈닥터는 식당뿐 아니라 학교와 관공서, 회사 구내식당 및 단체급식소의 업소용 주방후드 청소도 진행합니다.

후드가 여러 개 설치된 대형 주방은 다음 내용을 확인한 후 인원과 작업일정을 계획합니다.

• 후드의 길이와 수량
• 필터 및 기름받이 수량
• 주방기기와 작업 동선
• 작업 가능한 날짜와 시간
• 급식 중단 또는 휴무 일정
• 바닥 배수와 물 사용 환경
• 고소작업 장비 필요 여부

여러 대 또는 여러 지점을 함께 신청하면 작업 규모와 일정에 따라 묶음 견적을 안내할 수 있습니다.

홈닥터 업소용 주방후드 청소 서비스

홈닥터는 서울·경기·인천 수도권 전 지역에서 업소용 주방후드 청소를 진행합니다.

• 작업 전 후드와 배기팬 상태 확인
• 조리기기·전기설비·벽면·바닥 보양
• 분리 가능한 필터와 기름받이 제거
• 기름때 전용 세정제를 이용한 오염 불림
• 두꺼운 기름때 수작업 제거
• 후드 내·외부 고압스팀 세척
• 필터와 기름받이 세척
• 덕트 입구의 작업 가능한 범위 세척
• 부품 재설치 후 작동 확인
• 작업 전후 사진 촬영 및 전달 가능
• 휴무일·주말·야간·새벽 작업 협의
• 정기관리 및 대량청소 견적 안내
• 본사에서 관리하는 직영 작업자 방문
• 상담 시 안내한 견적을 기준으로 작업

업소용 후드는 가정용 제품처럼 본체 전체를 완전분해하지 않습니다. 덕트 전체 내부와 시로코팬 및 모터는 설치 구조에 따라 별도 작업이 필요할 수 있습니다.

수도권 외 지역은 출장 거리와 작업 규모를 확인한 후 가능 여부와 출장비를 안내합니다.

자주 묻는 질문

업소용 주방후드를 완전히 분해하나요?

아닙니다. 대형 업소용 후드는 벽이나 천장 및 덕트에 고정돼 있어 필터와 기름받이 등 분리 가능한 부품을 제거한 후 현장에서 후드 내·외부를 세척합니다.

덕트 전체 내부까지 청소하나요?

기본 후드청소는 덕트 입구에서 손과 장비가 닿는 범위까지입니다. 천장과 벽체 내부로 길게 연결된 덕트 전체청소는 점검구와 구조, 작업 가능 여부를 별도로 확인해야 합니다.

심하게 굳은 기름때도 제거되나요?

강알칼리성 세제를 도포 후 불린 후 고압세척과 고압스팀으로 반복 세척합니다. 

마라탕 식당은 얼마나 자주 청소해야 하나요?

조리량과 영업시간에 따라 다릅니다. 필터와 기름받이는 1~2주 간격으로 확인하고 전문 후드청소는 약 6~12개월을 기준으로 내부 상태를 점검하는 것이 좋습니다.

후드청소 비용은 어떻게 확인하나요?

후드의 전체 사진과 내부 오염 사진, 길이, 필터 수량 및 주방 전체 사진을 보내주시면 예상 작업 범위와 비용을 안내합니다.

청소시간은 얼마나 걸리나요?

오염이 적은 경우 약 3~4시간, 오염이 심한 경우 약 5~7시간 정도 예상할 수 있습니다. 후드 규모와 현장 환경에 따라 달라질 수 있습니다.

영업이 끝난 후에도 작업할 수 있나요?

가능합니다. 휴무일과 영업 종료 후, 야간 또는 새벽 작업을 협의할 수 있습니다. 시간과 인원에 따라 추가 비용이 발생할 수 있습니다.

고객이 현장에 없어도 작업할 수 있나요?

출입 방법과 작업 범위, 결제 및 마감 확인 방법을 사전에 협의하면 가능합니다. 작업 전후 사진을 촬영해 전달할 수 있습니다.

기름받이도 설치할 수 있나요?

덕트 구조와 연통 직경, 설치 위치를 확인한 후 가능 여부를 안내합니다. 기름받이 설치는 후드청소와 별도 비용이 발생합니다.

시로코팬과 모터 교체도 가능한가요?

설치 위치와 제품 규격 및 상태를 확인한 후 교체 가능 여부를 안내합니다. 팬과 모터 사진, 작동 영상 및 전기 사양을 보내주시면 상담에 도움이 됩니다.

방문 견적은 무료인가요?

사진과 규격만으로 견적을 안내하기 어려워 방문 확인이 필요한 경우 출장비가 발생할 수 있습니다.

마라탕 식당 업소용 주방후드 청소를 마치며

이번 현장은 고객님께서 직접 후드청소를 시도했지만 기름때가 너무 두껍게 쌓여 작업을 중단한 마라탕 식당이었습니다.

후드 아래의 화구와 주방기기를 보양하고 전용 세정제로 찌든 기름때를 충분히 불렸습니다. 두꺼운 오염은 수작업으로 제거한 후 고압스팀을 이용해 후드 내·외부와 필터, 기름받이를 반복해서 세척했습니다.

작업이 끝난 뒤 필터와 기름받이를 다시 설치하고 후드와 배기팬의 작동 상태를 확인했습니다. 고객님이 현장에 계속 머물기 어려운 경우 확인할 수 있도록 작업 전후 사진도 정리해 전달했습니다.

홈닥터는 서울·경기·인천 수도권 전 지역에서 식당과 학교, 관공서 및 급식실의 업소용 주방후드 청소와 정기관리를 진행합니다.

업소용 주방후드 청소 상담 및 예약

정확한 비용과 작업 가능 여부를 확인하려면 다음 내용을 보내주세요.

• 후드 전체 정면 사진
• 후드 내부의 기름때 사진
• 필터와 기름받이 사진
• 덕트 입구와 연통 사진
• 후드 전체 길이와 수량
• 필터 수량
• 주방기기 배치가 보이는 전체 사진
• 물 사용과 바닥 배수 가능 여부
• 시로코팬 또는 모터 사진
• 희망 작업 날짜와 시간
• 작업 지역
• 주차 가능 여부

업소용 식당 주방후드 청소 예약 문의
홈닥터 대표번호 1670-2884